Szilveszteri étel-New years eve food

                          

Pácolt oldalas

Az év utolsó napján mindig ezt az ételt készítem a családnak ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
1,5 kg oldalas
2 evőkanál mustár, amely ízlés szerint lehet csípős is
1 teáskanál fehérbors
1 teáskanál só
1 evőkanál szójaszósz (Én ezt kihagyom belőle)
4 evőkanál vörösbor
2 evőkanál olaj (ét vagy olívaolaj)
1/2 teáskanál édesnemes-paprika
1 kg vöröskáposzta
20 dkg aszalt szilva

Bepácoljuk előtte lévő nap, vagy 2 órával a sütés előtt a húst. A pác elkészítése: a mustárt elkeverjük a borral, a szójaszósszal és az olajjal, bekenjük vele a húst és lefedve pácoljuk. A húst sütés előtt 5 cm-ként bevagdossuk, így tálaláskor könnyebben eltudjuk vágni. Az oldalast egyben kell kisütni, mivel szaftosabb lesz. Az összekevert sót, pirospaprikát és borsot a hús tetejére szórjuk, 30 perces sütés után. 40 percig sütjük miközben 10 percenként megforgatjuk, és locsoljuk a saját levével. 200 fokos sütőben sütjük. 20 dkg aszaltszilvát vörösboros, fahéjjas és szegfűszeges lében felforraljuk, a szilvával, a párolt lilakáposztával és a sültburgonyával tálaljuk. Páratlan ízvilágú étel, érdemes kipróbálni.
Jó étvágyat mindenkinek.

Pickled rib-roast

I put this food on for the family onto lunch or a dinner always on the last day of the year.
Ingredients:
1,5 kg of rib-roast
2 tablespoonsful of mustard, which may be spicy according to a taste,
1 teaspoonsful of white pepper
1 teaspoonsful of salt
1 tablespoonsful of Soya sauce (I omit this from it)
4 tablespoonsful of red wine
2 tablespoonsful of oil (you can use olive oil too)
1/2 teaspoons red paprika
1 kg of stewed red cabbage
20 dkg french plum

We steep it a day before, you are steep it 2 hours ago before baking the meat. The completion of the marinade: we mix the mustard with the wine, the Soya sauce and the oil, we smear the meat with it and we marinate it covered. Before baking the meat 5 cm chop, at the time of serving up more easily to cut. It is necessary to fry the rib-roast in one it will be juicier. We scatter the salt got confused, red pepper and pepper on top of the meat, after 30 minute bakings. We bake it until 40 minutes while 10 minutes we turn it round, and we water it with his own juice. 200 spontoon we bake it in an oven.

20 dkg of french plum with red wine, cinnemon and clove, we boil it in juice the plum, the stewed red cabbage and we serve it with the roast potato.  Odd food with a flavour world, worthy to test.
 Bon appetite.