Ákos 7 éves

A nehézkesen haladó házfelújítás közben mindegyik gyermekem idősebb lett 1 évvel. Ákos 7. születésnapját ünnepeltük saját készítésű csokoládé tortával. Nagyon finom lett, igaz édesebb a mi ízlésünknél, és a piskóta is lehetett volna egy picivel magasabb, de elégedett vagyok az eredménnyel.  

Ha valaki kedvet érez az elkészítéséhez mellékelem a receptet. Jó tanácsom: használjon negyed annyi porcukrot, mint amennyit a recept előír, mivel a tortabevonóban és a felhasznált étcsokiban is sok a cukor.

Csokoládétorta:
Hozzávalók:

A piskótához:
10 dkg étcsokoládé
10 dkg puha vaj
10 dkg porcukor
1 csipet só
5 tojásfehérje és sárgája
7 dkg őrölt mandula
2 evőkanál kakaópor
8 dkg rétesliszt
1 kiskanál sütőpor
A krémhez:
12,5 dkg porcukor
1 csomag vaníliáscukor
3 tojássárga
5 dkg étezési keményítő
2,5 dl tej
25 dkg tortabevonó
20 dkg puha vaj
Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 180 C fokra. Egy kapcsos tortaformát (24 cm) kivajazunk, liszttel megszórjuk. A tésztához a csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. Krémesre verjük a vajat, a porcukrot, a tojássárgát és a sót amihez apránként adagoljuk a felolvasztott csokoládét.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és beleszórjuk a mandulát, a kakaóport, a lisztet és a sütőport, majd a vajas masszába keverjük. Beletöltjük a formába és kb. 40 percig sütjük. Rácson 8 óráig hűtjük, így érdemes előtte való nap elkészíteni, és éjszaka pihentetni.
A krémhez a porcukrot, vaníliáscukrot, a tojássárgát és a keményítőt, a tejjel gőz fölött sűrű krémmé verjük. Hideg vízfürdőben alaposan átkeverve kihűtjük.
Felolvasztjuk gőz fölött a tortabevonót. A vajat habosra verjük, a tojáskrémet és a tortabevonót adju hozzá evőkanalanként. A kész piskótát 3 egyenlő részre vágjuk, és megkenjük a krémmel, majd ráfektetjük a másik piskóta lapot. A végén bevonjuk a maradék krémmel a tetején is. Megszórhatjuk a tetejét is reszelt csokoládéval .

Sajnos amikor megérkezett hozzám petitange játékából a nyeremény nem tudtam megmutatni. Most pótolom ezt az elmaradásom és köszönöm neki még egyszer ez a csipke olyan pihe-puha finom darab. A csipkeszegélyek is nagyon tetszenek.